壓力蒸汽殺菌的原理主要是使蛋白質(zhì)等生物分子變性。當(dāng)高溫高壓的蒸汽與被滅菌物品充分接觸時釋放出潛熱，將被滅菌物品加熱，加熱使蛋白質(zhì)分子運動加速，互相撞擊，可致連接肽鏈的副鍵斷裂，使其分子由有規(guī)律的緊密結(jié)構(gòu)變?yōu)闊o秩序的、散溫結(jié)構(gòu)，大量的疏水基暴露于分子表面,并互相結(jié)合成為較大的聚合體而凝固、沉淀。蒸汽滅菌是通過不可逆的破壞酶和結(jié)構(gòu)蛋白，從而殺滅微生物使物品達(dá)到滅菌。

1、蛋白質(zhì)凝固所需的溫度與其含水量有關(guān)，含水量越大，發(fā)生凝固所需的溫度越低。濕熱滅菌時的菌體蛋白質(zhì)可吸收水分，因而比在同一溫度的干熱空氣中更易于凝固。

2、濕熱滅菌過程中蒸汽放出潛熱，進(jìn)一步提高溫度。在同一溫度下，濕熱滅菌所需時間比干熱短。

3、濕熱氣體的穿透力比干熱氣體強，故濕熱比干熱收效好。高壓蒸汽可以殺死一切微生物，甚至包括細(xì)菌的芽孢，真菌的孢子等耐高溫的個體。滅菌的蒸汽溫度隨蒸汽壓力增加而升高，通過增加蒸汽壓力，滅菌時間可被大大縮短。因此它是一種有效，使用最廣泛的滅菌方法。

1、檢查電源。

2、鍋內(nèi)放入清水，以沒過底盤為準(zhǔn)。

3、消毒物品直立放入鍋內(nèi)，不宜過緊。

4、蓋好消毒鍋蓋，接觸電源。

5、關(guān)閉放氣閥。

6、當(dāng)壓力表到0.05MPA時，打開放氣閥發(fā)氣當(dāng)壓力表回到“O”時，關(guān)閉放氣閥。

7、當(dāng)溫度達(dá)到121度、壓力表達(dá)到0.1MPA時.計時30分鐘。

8、關(guān)閉電源，打開放氣閥放余氣。

9、再取出滅菌后的物品。

1.使用前應(yīng)認(rèn)真檢查滅菌器的主要部件是否正常完好。

2.滅菌時，必須首先將滅菌器內(nèi)的冷空氣排出。

3.滅菌時間必須從全部待滅菌物品達(dá)到預(yù)定的溫度時算起，并維持規(guī)定的時間。

4.滅菌完畢后停止加熱，待壓力表逐漸下降至零，才能放出鍋內(nèi)蒸氣，鍋內(nèi)外壓力相等后，開啟滅菌器，待被滅菌物品溫度下降至約80℃時，才可以把滅菌器的門全部打開，這樣可有效避免內(nèi)外壓相差太大或冷空氣突然進(jìn)入而造成鍋內(nèi)玻璃瓶炸裂、藥液沖出鍋外的事故發(fā)生。

B.流通蒸汽滅菌法與煮沸滅菌法：流通蒸汽滅菌適用于不耐高熱的藥品和1~2ml注射劑。一般是30或60min，在此溫度條件下，煮沸滅菌法不能保證殺滅被滅菌物品中所有細(xì)菌的芽胞。

C.低溫間歇滅菌法：本法適用于必須用加熱滅菌法滅菌但又不耐較高溫的藥品，由于滅菌操作過程時間較長，殺滅芽胞常不夠完全，須添加適量的抑菌劑。