基本信息

項(xiàng)目概況

沈陽(yáng)市和平區(qū)西塔朝鮮族小學(xué)食堂食材配送服務(wù)采購(gòu)采購(gòu)項(xiàng)目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在線上獲取采購(gòu)文件，并于***年***月***日***時(shí)***分（北京時(shí)間）前提交響應(yīng)文件。

一、項(xiàng)目基本情況項(xiàng)目編號(hào)：JH***項(xiàng)目名稱：沈陽(yáng)市和平區(qū)西塔朝鮮族小學(xué)食堂食材配送服務(wù)采購(gòu)采購(gòu)方式：競(jìng)爭(zhēng)性磋商包組編號(hào)：***預(yù)算金額（元）：***最高限價(jià)（%）：***采購(gòu)需求：查看

基本信息如下，詳見招標(biāo)采購(gòu)文件。

合同履行期限：1年。（合同期滿后，在服務(wù)內(nèi)容不發(fā)生改變和預(yù)算資金保障的情況下，經(jīng)雙方協(xié)商同意，可續(xù)簽下一年度合同）

一、食材要求：

(一)產(chǎn)品質(zhì)量需求

1、提供食品符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》等相關(guān)規(guī)定。

2、不得提供轉(zhuǎn)基因食品。

3、具有食品檢疫、檢測(cè)手段，動(dòng)物和動(dòng)物制品須符合國(guó)家檢疫標(biāo)準(zhǔn)，糧食、蔬菜、水果農(nóng)藥殘留須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，能夠提供配送商品的檢測(cè)報(bào)告或食品檢測(cè)合格證。

4、有健全的食品安全追溯體系，可以對(duì)食品種植、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)惹闆r進(jìn)行追溯查詢。

（二）食材的具體質(zhì)量要求（包含但不僅限于下列品目）

1、瓜果蔬菜類：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，中標(biāo)人必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合我國(guó)無(wú)公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定，同時(shí)承擔(dān)因所供蔬菜問(wèn)題引起的一切事敀后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜必須為新鮮時(shí)令蔬菜，符合國(guó)家《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等規(guī)定，同時(shí)滿足采購(gòu)人的質(zhì)量要求，食用率達(dá)***%以上。

（1）葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無(wú)枯黃葉、病葉、泥土，無(wú)明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無(wú)燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無(wú)抽苔（菜心除外），無(wú)畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無(wú)畸形花。

（2）茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無(wú)裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機(jī)械傷。

（3）瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無(wú)疤點(diǎn)，無(wú)斷裂，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。

（4）根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無(wú)腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。

（5）薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無(wú)發(fā)芽，皮不變綠。

（6）蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無(wú)腐爛、畸形、異味。

（7）豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無(wú)發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。

（8）水生菜類：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。

（9）食用菌類：蘑菇、草菇、香菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)畸形菇，無(wú)腐爛、異味。

（***）芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無(wú)腐爛、異味。

（***）水果類：干果類、蘋果、梨、香蕉、桃、哈密瓜、西瓜、菠蘿、葡萄、橘子、大棗等。優(yōu)等品大小均勻、無(wú)腐爛變質(zhì)、口感細(xì)膩。水果等級(jí)不低于二級(jí)，色澤亮麗，水分充足，肉質(zhì)飽滿，無(wú)病蟲害和生理疾病，不得出現(xiàn)果皮有開裂、擠壓流汁等現(xiàn)象。

（***）豆制品：豆腐、干豆腐、豆?jié){：豆制品均無(wú)防腐劑，豆腐腦、豆?jié){等原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因。

備注：帶葉菜類、莖菜類、瓜果類、根菜類、食用菌類、花菜類等蔬菜應(yīng)為二等菜，新鮮無(wú)異味，色澤鮮艷，無(wú)腐爛變質(zhì)，存儲(chǔ)時(shí)間不超過(guò)***小時(shí)。

2、米面雜糧類：

（1）大米：有“QS”標(biāo)志，標(biāo)明加工廠名稱、品名、生產(chǎn)日期、保持期或保存期，供貨時(shí)的剩余保質(zhì)期不少于三分之二，質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、產(chǎn)品合格證，質(zhì)量符合國(guó)家糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

（2）具有固有色澤和香味，無(wú)污染、無(wú)蟲害，色澤、氣味、口味正常，無(wú)異味或霉味（霉變），無(wú)蟲蛀結(jié)塊掛絲或雜質(zhì)異、包裝潔凈。

包裝潔凈，無(wú)破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好，并標(biāo)注應(yīng)有內(nèi)容；顆粒完整飽滿，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)沙土、無(wú)霉變、無(wú)米蟲，干燥。

（3）雜糧：小米、燕麥、紅豆、綠豆、糙米、薏仁、黑芝麻等

包裝潔凈，無(wú)破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好，并標(biāo)注應(yīng)有內(nèi)容；顆粒完整飽滿，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)沙土、無(wú)霉變、無(wú)米蟲，干燥。

（4）面粉（含低筋油條面）：品牌參照或相當(dāng)于香雪、金沙河、中裕同等品質(zhì)產(chǎn)品

1）有“QS”標(biāo)志，標(biāo)明商品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)商、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期，剩余保質(zhì)期不少于三分之二，所有商品必須具有《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告》和《出廠檢驗(yàn)報(bào)告》。

2）新鮮、色澤呈現(xiàn)乳白或微黃色、手感細(xì)膩、顆粒均勻、有自然濃郁的麥香味、手抓后自然流出、松開手后不成團(tuán)、用它制成的成品如饅頭有麥香味、香甜入口不粘牙、符合GB***標(biāo)準(zhǔn)。

（5）食用油：品牌參照或相當(dāng)于金龍魚、福臨門、九三、富虹同等品質(zhì)品牌產(chǎn)品非轉(zhuǎn)基因大豆油（一級(jí)5L裝）。

1）外包裝完好，有“QS”標(biāo)志，標(biāo)明品名、廠名、重量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，剩余保質(zhì)期不少于三分二，具有產(chǎn)品合格證。

2）具有正常植物油的色澤、透明度、氣味和滋味，無(wú)焦臭、酸敗及其他異味。符合國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)。

（6）蛋類：雞蛋

1）符合國(guó)家制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2）出場(chǎng)時(shí)間在3天內(nèi)，蛋殼表面干凈、完整、堅(jiān)實(shí)，附有一層無(wú)光澤的膠質(zhì)薄膜，手中振搖無(wú)聲響。

3、調(diào)料類：

干雜、調(diào)料類：醬油、蠔油、調(diào)味醬、醋、味精、雞精雞粉、調(diào)味油、料酒、腐乳、黃花菜、黑木耳、腐竹、粉條粉絲等。

（1）符合《國(guó)家食品安全法》所規(guī)定的可食用標(biāo)準(zhǔn)。

（2）所提供商品必須具備其所具有的顏色、味道、狀態(tài)、必須干爽，不得出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)、有異味產(chǎn)品。

4、肉類

肉類：畜肉（包含鮮畜肉）、禽肉（包含鮮禽肉）等；

畜肉符合國(guó)家制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到一級(jí)鮮度，肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白，揮發(fā)性鹽基氮≤***mg/***g,ph值5.***.2。供貨時(shí)需提供檢疫合格證明材料。

禽肉符合國(guó)家制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；皮膚有光澤，因品種的不同而呈淡黃、淡紅、灰白或灰黑色等；肉體表微干或微濕，不粘手；手壓肌肉出現(xiàn)的指壓痕能迅速恢復(fù)；具有新鮮禽肉的正常氣味。供貨時(shí)需提供檢疫合格證明材料。

5、水產(chǎn)類：魚、蝦

（1）符合國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，確保所供食品優(yōu)質(zhì)新鮮，符合衛(wèi)生防疫部門、檢驗(yàn)檢疫部門的各項(xiàng)合格指標(biāo)。

（2）海水魚類新鮮度一級(jí)揮發(fā)性鹽基氮≤***mg/***g，體表鱗片完整或較完整，不易脫落，體表粘液透明無(wú)異臭味，具有固體光澤，鰓絲較清晰，色鮮紅或暗紅，粘液不渾濁，無(wú)異臭味，眼球飽滿，角膜透明或稍渾濁，組織有彈性，切面有光澤，肌纖維清晰。蝦片、蝦皮、銀魚、海米為干貨。淡水魚要求鮮活。

6、速凍類

冷凍家禽類食品解凍后凈重量不少于***%，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于***%，冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于***%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫***度），且包裝箱上必須貼有QS標(biāo)志，食品安全可追溯。

7、奶制品類：純牛奶、酸奶等

符合國(guó)家食品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在保質(zhì)期內(nèi)。送達(dá)食堂時(shí)間距離該產(chǎn)品生產(chǎn)日期不得超過(guò)7日。

（三）、食材質(zhì)量驗(yàn)收要求

一、水果質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

1、基本要求

⑴新鮮度：

①水果：充足，無(wú)空殼，皺皮，干澀現(xiàn)象

②色澤：新艷，光亮，無(wú)變色

③硬度：飽滿，充實(shí)，軟硬適中

⑵機(jī)械傷：相同新鮮條件下無(wú)外力造成的傷害，如：擠傷、壓傷、碰傷、

切口，裂傷等

⑶病蟲害：無(wú)不良病蟲害，表面，中間無(wú)蟲卵遺留，無(wú)蟲眼

⑷形狀：曲線諧調(diào)，外形優(yōu)美，果實(shí)碩大，無(wú)不良圖案及異狀

⑸成熟度：適中，無(wú)過(guò)熟，未熟現(xiàn)象

⑹污染：無(wú)污染殘留農(nóng)藥

⑺包裝：如有包裝匡完整干凈

⑻瓜果類：外表光亮無(wú)斑點(diǎn)，有新鮮連接的秧，形狀正常，無(wú)軟塌處，成熟

⑼柑桔類：不空殼，水分充足，外表完美

⑽漿果類：無(wú)腐爛，變色，外形不完整，不成熟現(xiàn)象

⑾梨果類：色澤鮮，大小適中，無(wú)硬節(jié)，有果把

蔬菜收貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

1、新鮮度：

⑴水量：充足，但無(wú)過(guò)分萎蔫、皺皮；

⑵色澤：正常，無(wú)變色、光澤、色亮鮮艷；

⑶硬度：葉菜挺立，瓜菜飽滿，結(jié)實(shí)，無(wú)空心，根菜略硬；

2、機(jī)械傷：相同新鮮條件下，無(wú)外力造成傷害，如：擠傷，壓傷，碰傷，切口，裂傷等；

3、病蟲害：無(wú)蟲害，蟲嗑、無(wú)殘蟲卵；

4、形狀：枝葉豐滿，大小適中，曲線諧調(diào)；

5、成熟度：適中，無(wú)熟過(guò)，腐爛；

6、污染：無(wú)污染，殘留農(nóng)藥，運(yùn)輸造成的污染；

7、包裝：有包裝匡完整，干凈；

8、葉菜類：挺實(shí)，氣味正，顏色好，無(wú)過(guò)多黃葉，腐爛葉與多泥根，水分充足，無(wú)萎蔫，不成熟現(xiàn)象；

9、瓜菜類：個(gè)大，成熟，新鮮，外皮無(wú)斑點(diǎn)，有新鮮綠秧，無(wú)軟化，變質(zhì)現(xiàn)象；

***、根菜類：挺實(shí)，無(wú)軟化，腐爛，帶泥過(guò)多，色澤正常，形狀正常，無(wú)生芽現(xiàn)象；

***、姜的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：色姜黃，表面無(wú)皺縮、無(wú)霉變，出芽現(xiàn)象，水分含量適中；

***、蔥的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：蔥白乳白，無(wú)蟲無(wú)病蔥葉較長(zhǎng)，品質(zhì)形態(tài)較?。?/p>

***、蒜的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：蒜瓣飽滿，無(wú)霉無(wú)出芽。

二、米面糧油類原料收貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

1、大米質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：顆粒飽滿，米中無(wú)雜質(zhì)，無(wú)發(fā)霉、生蟲等變質(zhì)現(xiàn)象。

2、面粉及面粉制品：面粉應(yīng)色澤潔白，干燥松散，無(wú)結(jié)塊，掛面及面粉無(wú)生蟲現(xiàn)象。

⑴包裝要完好無(wú)損；

⑵包裝表面無(wú)任何污物和污漬；

⑶包裝的商標(biāo)、廠址、重量等齊全；

⑷用手觸摸要干爽，無(wú)任何結(jié)塊現(xiàn)象；

⑸在保質(zhì)期內(nèi)。

3、油脂品質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：油品清亮、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)沉淀物，無(wú)云霧狀懸浮物，油品顏色應(yīng)具各自油脂的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

⑴紙盒包裝油脂：

①包裝完好無(wú)損；②在保質(zhì)期內(nèi)；③打開包裝無(wú)不正常氣味；④外包裝無(wú)受任何污染。

⑵鐵桶包裝油脂：

①鐵桶不能有太大的碰傷、凹陷；②在保質(zhì)期內(nèi)；③密封性好，無(wú)任何打開過(guò)的痕跡；

⑶塑料包裝油脂：

①在保質(zhì)期內(nèi)；②完成密封；③無(wú)任何沉定物。

三、干雜調(diào)味類收貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

1、食鹽質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：味咸、呈白色細(xì)晶體，無(wú)可見雜質(zhì)，無(wú)苦味、澀味及其他異味，外包裝無(wú)漏無(wú)污，印刷清晰，有防偽標(biāo)識(shí)。

2、醬油質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：有正常的色澤，紅褐色氣味和滋味，無(wú)不良?xì)馕?，不得有酸苦、澀等異味和霉味，不渾濁，不沉淀，無(wú)霉花浮膜，外包裝無(wú)漏無(wú)污，印刷清晰，無(wú)脹袋現(xiàn)象。

3、單晶冰糖質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：晶面干燥基本光滑，晶體大小基本均勻，呈單斜晶體異形晶、并晶、聚晶及碎晶不超過(guò)***%，色白呈半透明或半透明體，無(wú)異味，無(wú)明顯黑點(diǎn)及其他雜質(zhì)。

4、食醋質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：有正常色澤，琥珀色氣味的滋味，不澀，無(wú)其他不良?xì)馕逗彤愇?，不渾濁，無(wú)懸浮物及沉淀物，透明澄清無(wú)霉花浮膜，無(wú)“醋饅”“醋虱”，外包裝無(wú)漏、無(wú)污，印刷清晰，無(wú)脹袋現(xiàn)象。

5、味精質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)色或白色柱狀結(jié)晶，無(wú)雜質(zhì)、污物，允許有少量碎晶及少量粉末狀物質(zhì)。

6、復(fù)合醬料質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：外包裝無(wú)污物、無(wú)泄漏，無(wú)脹袋或胖聽或鼓蓋現(xiàn)象，無(wú)變質(zhì)發(fā)霉現(xiàn)象。

7、八角質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：色澤棕紅鮮艷有光，朵大均勻呈八角形。干燥飽滿干裂，香氣濃郁列霉?fàn)€，雜質(zhì)破碎和脫殼籽粒不超***%。

8、花椒質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：色鮮紅，睜眼，麻味足，香味大，身干，無(wú)長(zhǎng)枝，無(wú)霉壞，含籽不超5%。

9、桂皮質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：皮面青灰透淡棕色，腹面棕色，表面有細(xì)紋，背面有光澤，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，身干，味清香，略帶甜。

***、丁香質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：紅棕色或棕褐色，上部有四枚三角狀萼片，十字狀分開，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富油性，氣芳香，濃裂，味辛辣。

***、山柰質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：圓形或近圓形的橫切片，外皮淺褐色或褐色皺縮，有的有根痕或殘有須根，切面白色粉性，黨豉凸，質(zhì)脆氣味特異，味辛辣。

***、陳皮質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：表面橙紅或紅黃，有無(wú)數(shù)凹入和油點(diǎn)對(duì)光照視清晰，內(nèi)面黃白氣，質(zhì)稍硬面脆易折斷，氣香味辛苦。

***、豆蔻質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：卵圓或橢圓形，表面灰棕色或灰黃色，全體有淺色縱行溝紋及不規(guī)則網(wǎng)狀溝紋，質(zhì)堅(jiān)，斷面顯示棕黃色相雜的大理石花紋，富油性，氣味芳香。

***、粉狀香辛料質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：顆粒均勻，無(wú)雜質(zhì)，干燥無(wú)結(jié)塊，具有固有的顏色和氣味滋味。

***、小茴香的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：身干粒飽滿均勻，氣味香郁，色灰綠無(wú)雜質(zhì)。

***、草果的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：橢圓形，個(gè)大飽滿色紅潤(rùn)，香氣濃郁，干燥無(wú)異味。

***、生粉的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：色潔白，顆粒均勻，手感滑爽，干燥無(wú)雜質(zhì)。

***、炸粉的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：淡黃色顆粒均勻，肪燥無(wú)雜質(zhì)，氣味正常。

***、魚露的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：棕紅色或栓黃色，有特有的鮮香，無(wú)苦澀，無(wú)味澄清透明，不渾濁為佳。

***、蠔油的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：紅褐至棕褐色，有一定光澤，稀糊狀，液體，無(wú)焦苦澀等異味和霉味，無(wú)腐敗發(fā)酵異味，無(wú)渣粒。

四、肉、禽、水產(chǎn)類等質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

1、鮮豬肉感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：

白條豬肥膘厚度以第六與第七根肋骨之間平行至脊背皮內(nèi)不超過(guò)1cm為測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)，良雜一級(jí)豬不超過(guò)1.5cm。

豬邊體表無(wú)明顯傷痕，無(wú)片狀豬毛，后腿部蓋有“良”或“特”字級(jí)別印章，并蓋有“合格”橢圓開印章或?qū)掗L(zhǎng)條肉檢合格驗(yàn)訖印章。

色澤：具有其固有的正常顏色，肌肉紅色均勻，有光澤、脂肪潔白。

外表：無(wú)泥污、無(wú)血污、放血狀況良好，肉邊整齊、無(wú)破碎肉、無(wú)粘液滲出或很干的表皮，無(wú)點(diǎn)狀、事狀等小顆?；野咨纳x。

氣味：具有其固有的正常氣味（豬肉微腥、牛肉微膻、羊肉重膻）、無(wú)臭味、臘味等異味。

彈性：指壓后凹陷、能恢復(fù)原狀。

2、鮮牛、羊、質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：

肌肉紅色均勻，有光澤，脂肪潔白（羊）或淡黃色（牛）。外表微干或有風(fēng)干膜，觸摸不粘手。彈性好，指壓后凹陷立即恢復(fù)。具有鮮牛，羊肉正常氣味，無(wú)泥污，血污，肉邊整齊，無(wú)碎肉，碎骨，按標(biāo)準(zhǔn)部位分割，無(wú)多余脂肪及血管。

3、鮮豬（牛、羊）內(nèi)臟、頭蹄等標(biāo)準(zhǔn)：

心肝、腰子類：品質(zhì)新鮮、外形完整、無(wú)異味、無(wú)病變、無(wú)凝血塊、無(wú)血污、泥污、顏色正常。

大腸、肥腸類：品質(zhì)新鮮、無(wú)破損、無(wú)病變組織、無(wú)腸頭細(xì)毛、無(wú)內(nèi)容物、去凈粘膜。

蹄爪類：品質(zhì)新鮮、去蹄殼、不帶蹄筋、刮除粗毛、細(xì)毛及趾間黑垢、無(wú)松香殘留。

蹄筋類：品質(zhì)新鮮、無(wú)色透明、表面光亮、無(wú)油脂、無(wú)精肉、無(wú)充血現(xiàn)象、順直、干燥。

4、凍畜肉感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：

色澤：顏色比冷卻肉鮮明，在表面切開處為淺玫瑰色至灰色，用手或熱刀觸之，立顯示鮮紅色。脂肪豬、羊?yàn)榘咨?，牛為淡黃色。肌腱為白色，石灰色。

外表：無(wú)雜質(zhì)，無(wú)肌肉風(fēng)干現(xiàn)象，無(wú)白、黃、綠斑、紫斑、污血、過(guò)多冰衣無(wú)白霜、

氣味：化凍時(shí)，有肉的正常味，略潮，沒(méi)有熟肉味。

包裝：按標(biāo)準(zhǔn)部位分割外包裝無(wú)破損有生產(chǎn)日期。

5、鮮雞（鴨、鵝）類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：

眼球：無(wú)干縮凹陷或晶體狀渾濁現(xiàn)象。

外表：具有其固有表皮顏色、肌肉切面有光澤、無(wú)綠、紫等異常顏色、無(wú)殘羽（萬(wàn)其在脖、翅等處無(wú)較長(zhǎng)細(xì)毛）、無(wú)破損、無(wú)殘缺、新切面不發(fā)粘。

氣味：具有其固有氣味、無(wú)異味。

彈性：指壓后凹陷、能恢復(fù)。

6、鮮雞類各部件感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：

雞爪：品質(zhì)新鮮、呈白色或灰白色、無(wú)黃皮趾殼、無(wú)血污、血水、無(wú)殘缺、腳趾根上無(wú)黑斑、允許有少量紅斑。

雞翅：品質(zhì)新鮮、無(wú)殘羽、無(wú)黃衣、無(wú)傷斑及潰爛、無(wú)血水血污、允許有少數(shù)斑、允許剪修但最大范圍不超轉(zhuǎn)彎關(guān)節(jié)處。

雞腿：無(wú)殘羽、無(wú)血水、血污、品質(zhì)新鮮、無(wú)殘骨無(wú)傷斑及潰爛、炎癥、允許有少數(shù)紅斑、外形美觀。

雞胸肉：品質(zhì)新鮮、無(wú)殘羽、無(wú)血不、血污、無(wú)殘骨、無(wú)傷斑、潰爛、炎癥，允許有少數(shù)紅斑。

雞肝：品質(zhì)新鮮、外形完整、去膽、無(wú)寄生蟲、炎癥、水泡，無(wú)膽汁污染無(wú)血漬。

雞脖：品質(zhì)新鮮、去勁部皮、無(wú)羽毛、無(wú)血污。

7、凍禽類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：

色澤：外觀滋潤(rùn)，呈乳白或微黃色。

外表：基本無(wú)血脈、風(fēng)干現(xiàn)象，無(wú)白、黃綠、紫斑、無(wú)冰衣，解凍后與鮮禽特征相同。

氣味：無(wú)腐臭氣味。

包裝：分割部件應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)，外包裝完好、商標(biāo)規(guī)格、產(chǎn)品說(shuō)明清晰完整。

8、鮮魚類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：

眼球：眼睛澄清、明亮、飽滿，眼球黑白界限分明。

外表：體表粘液清潔、透明；魚鱗發(fā)光，緊貼魚體，輪層明顯、完整而無(wú)脫落。

氣味：具有鮮魚特有的鮮腥味，無(wú)腐臭味。

彈性：肌肉堅(jiān)實(shí)而有彈性，用手指壓凹陷處能立即復(fù)原。

9、凍魚（包括利用冷凍方法進(jìn)行保鮮的海水魚和淡水魚）類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：

眼球：眼球飽滿，清亮且黑白分明黑白分明，潔凈無(wú)污物。

外表：魚體冰凍結(jié)實(shí)，色澤發(fā)亮，魚鱗完整、肌體無(wú)殘缺。鰭平直緊貼魚體，鱗片上覆有凍結(jié)的粘液層。腹部堅(jiān)實(shí)、無(wú)脹氣、裂現(xiàn)象。

氣味：具有海水魚或淡水魚固有氣味。

彈性：解凍后，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，有彈性，骨肉不分離。

肛門：肛孔白色凹陷，完整無(wú)裂，外口緊縮，無(wú)黃紅渾濁顏色。

***、凍蝦仁類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：

色澤：肉質(zhì)呈淡表色或乳白色，有適當(dāng)光澤。

外表：冰衣表面完整、組織堅(jiān)密有彈性，首尾部銷有殘缺，清潔無(wú)雜質(zhì)，無(wú)異味。

包裝：正確，廠名、廠址、凈含量、生產(chǎn)日期、保持期齊全。

五、豆制品類收貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

1、新鮮、保證當(dāng)天生產(chǎn)貨品；

2、干凈、無(wú)灰塵、異味；

3、外形完整、美觀、無(wú)破損；

4、鮮豆付飽滿、結(jié)實(shí)、顏色正常。

六、蛋類收貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

1、顏色正常、外形諧調(diào)、個(gè)大；

2、干凈、無(wú)殘留土、泥、糞污物；

3、蛋清、蛋黃分開不渾濁，無(wú)受精蛋，保證新鮮；

4、外形完整，無(wú)破損。

七、牛奶質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：

⑴在保質(zhì)期內(nèi)；⑵無(wú)脂肪凝結(jié)現(xiàn)象；⑶牛奶呈乳白色，均勻無(wú)分層；⑷包裝完好無(wú)損。

八、凍品質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

1、基本驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

⑴整箱包裝完整、無(wú)破箱、生產(chǎn)地址明顯；

⑵驗(yàn)貨時(shí)，要拆箱檢查，如含水量太多稱重時(shí)適當(dāng)按比例除冰塊的重量；

⑶如凍品解凍、軟化、出水帶血水，則不能收貨；

⑷凍品一般無(wú)生產(chǎn)日期，驗(yàn)收品質(zhì)的好壞要用眼去辨認(rèn)，如出現(xiàn)肉制品風(fēng)干、變色之凍品不能收貨；

⑸稱重時(shí)要扣除紙箱、冰塊的重量，以貨品凈重為準(zhǔn)。如果外包裝箱上標(biāo)有凈重，按凈重入庫(kù)，如果沒(méi)有凈重標(biāo)識(shí)，按5%扣除含冰量。

2、凍蝦仁質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：

（1）品名、廠址、凈含量、生產(chǎn)日期、保持期齊全；

（2）凍蝦仁冰衣表面完整、清潔；

（3）肉質(zhì)呈淡黃色或乳白色，無(wú)異味，組織堅(jiān)密有彈性，有適當(dāng)光澤。蝦體基本完整，允首尾部稍有殘缺，清潔無(wú)雜質(zhì)。

3、凍魚質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：包括利用冷凍方法進(jìn)行保鮮的海水魚和淡水魚。

（1）魚外表：魚鱗完整、色澤清亮、肌體無(wú)殘缺；

（2）魚眼：凸起，清亮且黑白分明，潔凈無(wú)污物；

（3）魚肛門：完整無(wú)裂，外口緊縮，無(wú)黃紅渾濁顏色。

4、凍禽質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：色澤清白、爽潔、有光澤、無(wú)殘羽，無(wú)腐臭氣味，分割部件應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)殘缺，外包裝完好，商標(biāo)規(guī)格、產(chǎn)品說(shuō)明清晰完整。

5、速凍食品質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：

⑴包裝正確，清潔，無(wú)破損；⑵在保質(zhì)期內(nèi)，且不超過(guò)保質(zhì)期一半時(shí)間；

⑶包裝內(nèi)無(wú)冰晶，無(wú)雜質(zhì)，粉末；⑷內(nèi)容物形狀完整，美觀，凍結(jié)堅(jiān)實(shí)；

⑸無(wú)解凍，軟化現(xiàn)象，無(wú)開裂，成塊現(xiàn)象；⑹顏色正常，無(wú)霉斑等不良現(xiàn)象。

合同履行期限：1年。（合同期滿后，在服務(wù)內(nèi)容不發(fā)生改變和預(yù)算資金保障的情況下，經(jīng)雙方協(xié)商同意，可續(xù)簽下一年度合同）。需落實(shí)的政府采購(gòu)政策內(nèi)容：落實(shí)促進(jìn)中小企業(yè)、促進(jìn)殘疾人就業(yè)、支持監(jiān)獄企業(yè)、支持脫貧攻堅(jiān)、節(jié)能產(chǎn)品、環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品、創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)等政府采購(gòu)政策本項(xiàng)目（是/否）接受聯(lián)合體投標(biāo)：否二、供應(yīng)商的資格要求1.滿足《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定。2.落實(shí)政府采購(gòu)政策需滿足的資格要求：（1）本項(xiàng)目為專門面向中小企業(yè)采購(gòu)，供應(yīng)商需為《政府采購(gòu)促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展管理辦法》（財(cái)庫(kù)(***)***號(hào)）中規(guī)定的中小企業(yè)單位。（2）供應(yīng)商所屬行業(yè)需為《工業(yè)和信息化部、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、財(cái)政部關(guān)于印發(fā)中小企業(yè)劃型標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的通知》（工信部聯(lián)企業(yè)(***)***號(hào)）中規(guī)定的“餐飲業(yè)”。（3）根據(jù)《關(guān)于促進(jìn)殘疾人就業(yè)政府采購(gòu)政策的通知》財(cái)庫(kù)〔***〕***號(hào)、財(cái)政部《司法部關(guān)于政府采購(gòu)支持監(jiān)獄企業(yè)發(fā)展有關(guān)問(wèn)題的通知》財(cái)庫(kù)〔***〕***號(hào)的規(guī)定，殘疾人福利性單位、監(jiān)獄企業(yè)視同小型和微型企業(yè)。3.本項(xiàng)目的特定資格要求：具備有效期內(nèi)、合法有效的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或僅銷售預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)者備案信息證明三、政府采購(gòu)供應(yīng)商入庫(kù)須知參加遼寧省政府采購(gòu)活動(dòng)的供應(yīng)商未進(jìn)入遼寧省政府采購(gòu)供應(yīng)商庫(kù)的，請(qǐng)?jiān)旈嗊|寧政府采購(gòu)網(wǎng)“首頁(yè)—政策法規(guī)”中公布的“政府采購(gòu)供應(yīng)商入庫(kù)”的相關(guān)規(guī)定，及時(shí)辦理入庫(kù)登記手續(xù)。填寫單位名稱、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼和聯(lián)系人等簡(jiǎn)要信息，由系統(tǒng)自動(dòng)開通賬號(hào)后，即可參與政府采購(gòu)活動(dòng)。具體規(guī)定詳見《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化遼寧省政府采購(gòu)供應(yīng)商入庫(kù)程序的通知》（遼財(cái)采函〔***〕***號(hào)）。四、獲取采購(gòu)文件時(shí)間：***年***月***日***時(shí)***分至***年***月***日***時(shí)***分（北京時(shí)間，法定節(jié)假日除外）地點(diǎn)：線上獲取方式：線上售價(jià)：免費(fèi)五、響應(yīng)文件提交截止時(shí)間：***年***月***日***時(shí)***分（北京時(shí)間）地點(diǎn)：遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)六、開啟時(shí)間：***年***月***日***時(shí)***分（北京時(shí)間）地點(diǎn)：遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)，遼寧方元項(xiàng)目管理咨詢有限公司（沈陽(yáng)市皇姑區(qū)昆山西路***號(hào)方林徽府3#***）七、公告期限自本公告發(fā)布之日起3個(gè)工作日。八、質(zhì)疑與投訴供應(yīng)商認(rèn)為自己的權(quán)益受到損害的，可以在知道或者應(yīng)知其權(quán)益受到損害之日起七個(gè)工作日內(nèi)，向采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)或采購(gòu)人提出質(zhì)疑。1、接收質(zhì)疑函方式：線上或書面紙質(zhì)質(zhì)疑函2、質(zhì)疑函內(nèi)容、格式：應(yīng)符合《政府采購(gòu)質(zhì)疑和投訴辦法》相關(guān)規(guī)定和財(cái)政部制定的《政府采購(gòu)質(zhì)疑函范本》格式，詳見遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)。質(zhì)疑供應(yīng)商對(duì)采購(gòu)人、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)的答復(fù)不滿意，或者采購(gòu)人、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)作出答復(fù)的，可以在答復(fù)期滿后***個(gè)工作日內(nèi)向本級(jí)財(cái)政部門提起投訴。九、其他補(bǔ)充事宜1、參加遼寧省政府采購(gòu)活動(dòng)的供應(yīng)商，請(qǐng)?jiān)旈嗊|寧政府采購(gòu)網(wǎng)“首頁(yè)-辦事指南”中公布的“遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)關(guān)于辦理CA數(shù)字證書的操作手冊(cè)”和“遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)新版系統(tǒng)供應(yīng)商操作手冊(cè)”，具體規(guī)定詳見《關(guān)于啟用政府采購(gòu)數(shù)字認(rèn)證和電子招投標(biāo)業(yè)務(wù)有關(guān)事宜的通知》（遼財(cái)采〔***〕***號(hào)）、《關(guān)于完善政府采購(gòu)電子評(píng)審業(yè)務(wù)流程等有關(guān)事宜的通知》（遼財(cái)采函〔***〕***號(hào)）。技術(shù)咨詢電話以遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)最新發(fā)布為準(zhǔn)。2、因供應(yīng)商原因造成投標(biāo)文件未解密的或因供應(yīng)商自用設(shè)備原因造成的未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)解密、上傳文件或投標(biāo)（響應(yīng)）報(bào)價(jià)等問(wèn)題影響電子評(píng)審的，視為放棄投標(biāo)（響應(yīng)）。因供應(yīng)商原因未對(duì)文件校驗(yàn)造成信息缺失、文件內(nèi)容或格式不正確以及備份文件不符合要求等問(wèn)題影響評(píng)審的，由供應(yīng)商自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。3、供應(yīng)商在開標(biāo)時(shí)須自行攜帶筆記本電腦（自備上網(wǎng)功能）或預(yù)留相關(guān)技術(shù)人員在自己公司解密電子文件，電子解密時(shí)間控制在0.5小時(shí)內(nèi)（如遇系統(tǒng)故障或大型項(xiàng)目除外），未攜帶筆記本電腦或CA證書導(dǎo)致無(wú)法解密或未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)解密的，由供應(yīng)商自行承擔(dān)相關(guān)責(zé)任，采購(gòu)人及代理機(jī)構(gòu)可按無(wú)效標(biāo)處理。十、對(duì)本次招標(biāo)提出詢問(wèn)，請(qǐng)按以下方式聯(lián)系1.采購(gòu)人信息名稱：沈陽(yáng)市和平區(qū)西塔朝鮮族小學(xué)地址：遼寧省沈陽(yáng)市和平區(qū)敦化一路***號(hào)聯(lián)系方式：許雪峰***.采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)信息名稱：遼寧方元項(xiàng)目管理咨詢有限公司地址：沈陽(yáng)市皇姑區(qū)昆山西路***號(hào)方林徽府3#***聯(lián)系方式：***郵箱地址：***開戶行：招商銀行股份有限公司沈陽(yáng)興順支行賬戶名稱：遼寧方元項(xiàng)目管理咨詢有限公司賬號(hào)：***.項(xiàng)目聯(lián)系方式項(xiàng)目聯(lián)系人：邱琳靖電話：***